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Produits Italiens Lausanne

Les pistaches décortiquées sont des graines contenues dans le fruit de la pistache (Pistacia vera).

C’est un fruit naturel fantastique, cultivé avec des méthodes spéciales que seul un excellent cultivateur sicilien peut pratiquer, récolté et séché au soleil avec des méthodes traditionnelles ou sous des serres agricoles spéciales.
Il contient un pouvoir nutritionnel élevé, des protéines et des vitamines, des antioxydants, et le produit est également utilisé pour décorer les gâteaux, en entrée ou en plat principal, dans la fabrication de fromages, de charcuterie, de saucisses, de nougat et de plats croquants et autres.

Cultivar Nocellara de l’Etna et sol volcanique Biancolilla.
Une huile au parfum incomparable et de grande qualité !

Acidité 0,10 – 0,30 max (exprimée en acide oléique).
Couleur jaune d’or avec des reflets verts.
Odeur Fruité moyen avec une légère sensation de feuille.
Goût Fruité avec une légère sensation d’amertume et de piquant rappelant les olives fraîchement cueillies.
Récolte à la main appelée “Brucatura”.
Temps de broyage dans les 24 heures suivant la récolte.
Type de broyage Extraction à froid.

Confiture d’oranges de Sicile, agréable à déguster avec une bonne crêpe ou une tartine grillée

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La société Yaamitalie naît en 2019 de mon amour pour la cuisine Italienne et de l’envie de faire découvrir des produits raffinés et d’excellence que l’on ne trouve qu’en Italie. Nous vous proposons des antipasti en pots, conserves, sauces, pestos, pâtes et crèmes à base de fruits à coques, de l’huile d’olive extra vierge d’olives de Sicile, des produits typiques siciliens.

Nos produits

Voici une liste des différentes catégories de produits que nous vous proposons

  • Apéritifs

    Caponatina

    8.50CHF

    La Caponata peut être dégustée tiède ou froide selon l’occasion pour laquelle vous choisirez de la servir : seule, en accompagnement d’une grillade ou en verrines apéritives. Contrairement à la ratatouille, les légumes sont cuits un à un afin de conserver leurs arômes avant d’être assemblés.

    Ingrédients : Aubergine, tomate, poivron, oignon, olive, céleri, câpres, huile de tournesol, vinaigre de vin blanc, sucre et sel

    Poids: gr 300

     

  • Apéritifs

    Artichauts marinés

    12.00CHF

    Marinés dans l’huile et les herbes fines, ils se dégustent sans modération.

    Ingrédients :Artichauts, huile de tournesol, vinaigre de vin blanc, ail, origan et sel

    Poids: gr 350

  • Apéritifs

    Caponatina

    8.50CHF

    La Caponata peut être dégustée tiède ou froide selon l’occasion pour laquelle vous choisirez de la servir : seule, en accompagnement d’une grillade ou en verrines apéritives. Contrairement à la ratatouille, les légumes sont cuits un à un afin de conserver leurs arômes avant d’être assemblés.

    Ingrédients : Aubergine, tomate, poivron, oignon, olive, céleri, câpres, huile de tournesol, vinaigre de vin blanc, sucre et sel

    Poids: gr 300

     

  • Apéritifs

    Artichauts marinés

    12.00CHF

    Marinés dans l’huile et les herbes fines, ils se dégustent sans modération.

    Ingrédients :Artichauts, huile de tournesol, vinaigre de vin blanc, ail, origan et sel

    Poids: gr 350

  • Pâtes

    Pure pâte de pistaches de Bronte

    17.90CHF 12.90CHF

    Pure pâte de pistaches de Sicile

    Ingrédients : 100% de pistaches décortiquées, produit obtenu à partir du raffinage des pistaches décortiquées.

    Coloration : Chlorophylle et curcumine (petit pourcentage pour donner une légère couleur verte à la glace.

     

    Poids: gr 190

  • Pâtes

    Pure pâtes 100% de pistaches AOP

    9.90CHF

    Pure pâte de pistaches siciliennes

    Ingrédients : 100%  pistaches décortiquées, produit obtenu à partir du raffinage des pistaches décortiquées.

    Sans colorant, sans conservant

     

    Poids: gr 90

  • Crème

    CRÈME DE PISTACHES DE BRONTE  AOP

    14.00CHF

    CRÈME DE PISTACHES DE BRONTE  DOP

    Pistaches  di Bronte AOP sélectionnées pour créer cette crème de pistache sucrée parfaite pour la préparation de crêpes, de gâteaux et de croissants, excellente pour le petit déjeuner sur une tranche de pain !

    Ingrédients : sucre, huiles et graisses végétales non hydrogénées, 30% Pistaches verte de Bronte DOP, lait écrémé en poudre, lactosérum en poudre, émulsifiant.

    Poids: gr 190

     

  • Crème

    Crème d’artichauts

    8.00CHF

    Ingrédients :

    Artichauts 65%

    Huile de tournesol 25%

    Huile d’olive 10%

    Jus de citron, persil, arômes.

    Sel

    Poids 180 gr

  • Crème

    Crème de noisettes

    8.50CHF

     

    La crème de noisette à tartiner avec 35% de noisettes, idéale pour garnir les gâteaux et diverses préparations de pâtisserie

    Produit artisanalement directement à Bronte en Sicile.

    Ingrédients : Noisettes 35%, sucre, huiles et graisses végétales, lait écrémé en poudre, lactosérum en poudre, émulsifiant E322 : lécithine de soja, arôme. Sans huile de palme.

    Poids : 180 gr

  • Crème

    Crème de pistaches

    12.00CHF

    Crème de pistache à la farine de pistache
    Avec une couleur OR naturelle.
    Sans huile de palme .

    Avec un goût et une saveur indescriptibles de qualité supérieure grâce à l’ajout de farine de pistache.

    Les véritables caractéristiques qui rendent les crèmes à tartiner à la pistache uniques sont la qualité des matières premières avec lesquelles elles sont fabriquées.

    Préparé avec des ingrédients simples, authentiques et de premier choix, pour donner au palais un goût et un arôme inimitables de pistache.

    La pâte à tartiner à la pistache sans huile de palme est parfaite pour étaler sur une simple tranche de pain ou pour être dégustée avec d’autres desserts ou pour décorer ou farcir de délicieux desserts.

    En compagnie ou seul, la crème à tartiner sans huile de palme est sans colorants ajoutés et tout à essayer !

    Idéal pour le petit-déjeuner ou pour farcir et recouvrir les gâteaux et biscuits froids, ou encore pour mettre sur la glace.

    Ingrédients : Sucre, graisses et huiles végétales non hydrogénées, pistache 35%, lait écrémé en poudre, protéines de lait et lactose, Émulsifiant : lécithine de soja, colorant naturel.

    Poids: gr 180

  • Huiles

    Huile d’olive extra vierge pressée à froid

    56.00CHF

    Huile d’olive extra vierge de Sicile

    Cultivar Nocellara de l’Etna et sol volcanique Biancolilla.
    une huile au parfum incomparable et de grande qualité !

    Acidité 0,10 – 0,30 max (exprimée en acide oléique).
    Couleur jaune d’or avec des reflets verts.
    Odeur Fruité moyen avec une légère sensation de feuille.
    Goût Fruité avec une légère sensation d’amertume et de piquant rappelant les olives fraîchement cueillies.
    Récolte à la main appelée “Brucatura”.
    Temps de broyage dans les 24 heures suivant la récolte.
    Type de broyage Extraction à froid.

    La mise en bouteille :
    Bouteille de 500ml
    Boîte : 1 litre – 3 litres ℮t 5 litres

    Couplages recommandés :
    thon, espadon, veau, carpaccios
    filet mignon grillé, filet mignon tranché au poivre rose, Viande
    asperges, pommes de terre bouillies, œuf mollet, accompagnements
    mélange de laitues et de fruits, avocat, salades
    mayonnaise, guacamole, vinaigrette, condiments
    Curiosité
    Huile d’Etna Novello, Sicile
    L’huile d’olive de l’Etna, connue en Europe depuis le début du XIXe siècle, est obtenue à partir de la “Nocellara dell’Etna” et d’un petit pourcentage de la “Biancolilla”. La zone de culture de l’olivier s’étend du côté sud-ouest au côté nord de l’Etna. L’histoire, le mythe, le charme unique du paysage, ainsi que les techniques de culture typiques et la composition du sol volcanique, fertile et riche en sels minéraux, créent une huile d’une qualité incomparable !
    L’huile de l’Etna est riche en vitamines et en polyphénols qui entravent l’action des radicaux libres ralentissant le vieillissement cellulaire ; parmi les polyphénols, on trouve les très puissants orthophénols antioxydants, perceptibles au goût pour la caractéristique typique de l’amertume et du piquant.

    Conservation :
    Dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.

    Valeurs nutritives 100 g
    Protéine 0,01 g
    Glucides 0,01 g
    Matières grasses 99,9 g

     

     

    Poids: 3 litres

  • Huiles

    Huile d’olive extra vierge pressée à froid

    24.00CHF

    Huile d’olive extra vierge de Sicile

    Cultivar Nocellara de l’Etna et sol volcanique Biancolilla.
    une huile au parfum incomparable et de grande qualité !

    Acidité 0,10 – 0,30 max (exprimée en acide oléique).
    Couleur jaune d’or avec des reflets verts.
    Odeur Fruité moyen avec une légère sensation de feuille.
    Goût Fruité avec une légère sensation d’amertume et de piquant rappelant les olives fraîchement cueillies.
    Récolte à la main appelée “Brucatura”.
    Temps de broyage dans les 24 heures suivant la récolte.
    Type de broyage Extraction à froid.

    La mise en bouteille :
    Bouteille de 500ml
    Boîte : 1 litre – 3 litres et 5 litres

    Couplages recommandés :
    thon, espadon, veau, carpaccios
    filet mignon grillé, filet mignon tranché au poivre rose, Viande
    asperges, pommes de terre bouillies, œuf mollet, accompagnements
    mélange de laitues et de fruits, avocat, salades
    mayonnaise, guacamole, vinaigrette, condiments
    Curiosité
    Huile d’Etna Novello, Sicile
    L’huile d’olive de l’Etna, connue en Europe depuis le début du XIXe siècle, est obtenue à partir de la “Nocellara dell’Etna” et d’un petit pourcentage de la “Biancolilla”. La zone de culture de l’olivier s’étend du côté sud-ouest au côté nord de l’Etna. L’histoire, le mythe, le charme unique du paysage, ainsi que les techniques de culture typiques et la composition du sol volcanique, fertile et riche en sels minéraux, créent une huile d’une qualité incomparable !
    L’huile de l’Etna est riche en vitamines et en polyphénols qui entravent l’action des radicaux libres ralentissant le vieillissement cellulaire ; parmi les polyphénols, on trouve les très puissants orthophénols antioxydants, perceptibles au goût pour la caractéristique typique de l’amertume et du piquant.

    Conservation :
    Dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.

    Valeurs nutritives 100 g
    Protéine 0,01 g
    Glucides 0,01 g
    Matières grasses 99,9 g

     

     

     

    Poids: 1 Litre

  • Huiles

    Huile d’olive extra vierge pressée à froid

    15.00CHF

    Huile d’olive extra vierge de Sicile

    Cultivar Nocellara de l’Etna et sol volcanique Biancolilla.
    une huile au parfum incomparable et de grande qualité !

    Acidité 0,10 – 0,30 max (exprimée en acide oléique).
    Couleur jaune d’or avec des reflets verts.
    Odeur Fruité moyen avec une légère sensation de feuille.
    Goût Fruité avec une légère sensation d’amertume et de piquant rappelant les olives fraîchement cueillies.
    Récolte à la main appelée “Brucatura”.
    Temps de broyage dans les 24 heures suivant la récolte.
    Type de broyage Extraction à froid.

    La mise en bouteille :
    Bouteille de 500ml
    Boîte : 1 litre – 3 litres ℮t 5 litres

    Couplages recommandés :
    thon, espadon, veau, carpaccios
    filet mignon grillé, filet mignon tranché au poivre rose, Viande
    asperges, pommes de terre bouillies, œuf mollet, accompagnements
    mélange de laitues et de fruits, avocat, salades
    mayonnaise, guacamole, vinaigrette, condiments
    Curiosité
    Huile d’Etna Novello, Sicile
    L’huile d’olive de l’Etna, connue en Europe depuis le début du XIXe siècle, est obtenue à partir de la “Nocellara dell’Etna” et d’un petit pourcentage de la “Biancolilla”. La zone de culture de l’olivier s’étend du côté sud-ouest au côté nord de l’Etna. L’histoire, le mythe, le charme unique du paysage, ainsi que les techniques de culture typiques et la composition du sol volcanique, fertile et riche en sels minéraux, créent une huile d’une qualité incomparable !
    L’huile de l’Etna est riche en vitamines et en polyphénols qui entravent l’action des radicaux libres ralentissant le vieillissement cellulaire ; parmi les polyphénols, on trouve les très puissants orthophénols antioxydants, perceptibles au goût pour la caractéristique typique de l’amertume et du piquant.

    Conservation :
    Dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.

    Valeurs nutritives 100 g
    Protéine 0,01 g
    Glucides 0,01 g
    Matières grasses 99,9 g

     

     

    500 ml

  • Noix et noisettes

    Noisettes biologiques légèrement grillées

    7.80CHF

    Noisettes biologiques cultivées dans le parc des Nebrodi en Sicile, légèrement grillées. Bon pour le palais et pour la santé : sa consommation réduit le risque de maladies cardiovasculaires, apporte de l’acide folique, de la vitamine E, du potassium, du magnésium et du phosphore. Un bon complément naturel. Convient aux sportifs et aux enfants.

     

    Poids: gr 200

  • Noix et noisettes

    Amandes biologiques légèrement grillées

    4.00CHF

    Amandes siciliennes biologiques légèrement grillées, cultivées dans le parc des Nebrodi. L’amande est la reine des noix. C’est une excellente source de “bonnes” graisses polyinsaturées, bénéfiques pour l’organisme car elles réduisent le cholestérol et protègent le cœur. elle contient des quantités importantes de facteurs antioxydants et est une véritable mine de minéraux (calcium et magnésium), de fibres et de vitamines, notamment des vitamines des groupes E et B, et fournit également de l’acide folique. Un concentré de santé, de bien-être et de bonté auquel il est impossible de renoncer.

     

    Poids: gr 100

     

  • Noix et noisettes

    Pistaches naturelles émondées AOP

    10.90CHF

    Les pistaches décortiquées sont des graines contenues dans le fruit de la pistache (Pistacia vera).

    C’est un fruit naturel fantastique, cultivé avec des méthodes spéciales que seul un excellent cultivateur sicilien peut pratiquer, récolté et séché au soleil avec des méthodes traditionnelles ou sous des serres agricoles spéciales.
    Il contient un pouvoir nutritionnel élevé, des protéines et des vitamines, des antioxydants, et le produit est également utilisé pour décorer les gâteaux, en entrée ou en plat principal, dans la fabrication de fromages, de charcuterie, de saucisses, de nougat et de plats croquants et autres.

    Poids: gr 100

  • Noix et noisettes

    Grains de Pistaches de Bronte AOP

    10.90CHF

     

    Grains de pistaches coupés en morceaux substantiels, fondamental pour la préparation des célèbres cannoli siciliens comme le nougat, le croustillant et les cantucci. Élément décoratif et goût de la glace…

    Notre pistache n’est pas salée et n’est même pas grillée, elle est sucrée de manière absolument naturelle.

     

    Poids: gr 100

     

  • Noix et noisettes

    Pistaches naturelles émondées de Bronte AOP

    10.90CHF

    Les pistaches décortiquées sont des graines contenues dans le fruit de la pistache (Pistacia vera).

    C’est un fruit naturel fantastique, cultivé avec des méthodes spéciales que seul un excellent cultivateur sicilien peut pratiquer, récolté et séché au soleil avec des méthodes traditionnelles ou sous des serres agricoles spéciales.
    Il contient un pouvoir nutritionnel élevé, des protéines et des vitamines, des antioxydants, et le produit est également utilisé pour décorer les gâteaux, en entrée ou en plat principal, dans la fabrication de fromages, de charcuterie, de saucisses, de nougat et de plats croquants et autres.

    Poids: gr 100

  • Pesto

    Pesto de Pistaches de Bronte AOP

    7.00CHF

    Pistaches AOP de Bronte : Pistaches sélectionnées pour créer la véritable sauce au pesto de  pistaches de Bronte, recette originale ! Pour la préparation de plats colorés et appétissants qui ont une saveur particulière de la Sicile Pour les entrées et les plats de résistance, les pizzas, les crostinis et les arancinis.

    Ingrédients : Pistaches vertes de Bronte AOP 80%, huile de tournesol, sel et poivre.

    Poids: gr 90

  • Pesto

    Pesto de pistaches de Bronte AOP

    13.90CHF

    Pistaches DOP de Bronte : Pistaches sélectionnées pour créer la véritable sauce au pesto de  pistaches de Bronte, recette originale ! Pour la préparation de plats colorés et appétissants qui ont une saveur particulière de la Sicile Pour les entrées et les plats de résistance, les pizzas, les crostinis et les arancinis.

    Ingrédients : Pistaches vertes de Bronte DOP 80%, huile de tournesol, sel et poivre.

    Poids: gr 190

  • Pesto

    Pesto de fenouil sauvage

    8.50CHF

    Le fenouil sauvage peut être utilisé pour une collation rapide comme une bruschetta ou pour préparer de délicieux premiers plats

    Ingrédients: Fenouil sauvage, 65%, huile de tournesol, tomate, anchois et amandes

    Poids: gr 180

     

  • Pesto

    Pesto de Pistaches

    12.00CHF

    Idéal pour assaisonner de somptueux plats offrant un goût délicat et, en même temps, riche. Il peut également être utilisé pour un en-cas rapide comme des “bruschetta” ou des “crostini”, idéal pour un apéritif.

     

    Ingrédients: Pistaches (55%), huile de tournesol, sel, poivre

     

    Poids: gr 190

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